Julio Tapiador - Presidente del Congreso
Ignasi Pons - Secretario General de FECIC
Alberto Herranz - Gerente de Interporc
Josep Solà - Presidente de FECIC
Giuseppe Aloisio - Adjunto a Dirección (ANICE)
Jesús Pérez- Director gerente de ASICI
Miriam Pérez - Responsable del área Cárnica de C de Comunicación
Nina Jareño - Periodista especializada en el sector agroalimentario, Tecnocarne (Interempresas)
José Ramón Velasco - Editor de Eurocarne
Jordi Guillaumet - Editor de contenidos de 3tres3
Isidro Minero - Responsable de Infoiberico
Álvaro Rivas - Director técnico de la DOP Dehesa de Extremadura
José Antonio Pavón - Director general de la DOP Jabugo
Purificación González - Subdirectora General de promoción de Alimentos de España. MAPA
Pedro Rodríguez - Coordinador General en Consorcio del Jamón Serrano Español
Egidio Magnani - Editor de PugliaLive
Juan Vicente Olmos - Director general de Monte Nevado
Teresa Rodríguez - Directora General de la DOP Guijuelo
Juan Luis Ortíz - Secretario General de la DOP Los Pedroches
Ricardo Mosteo - Presidente de la DOP Jamón/Paleta de Teruel
Raúl García - CEO de Montesano
Javier Morato - Director de Embutidos Morato
Miriam López - CEO de Jamón Lovers
Aurélie Zogheib. Directora de Marketing, Comunicación y Relaciones Públicas
Ricardo Migueláñez - Director general de Agrifood Comunicación
José Miguel Herrero - Director general de Alimentación. MAPA
Pilar Álvarez - Presidenta del Consejo Regulador de la IGP Jamón de Trevélez
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